3 Resep Olahan Daging Sapi Enak Dan Mudah
Dapur Tante - Hai bun, ketemu lagi dengan dapurtante.net yahhh. Hayoo sudah masak apa saja hari ini? Belum ? Wahhh Kalau begitu Anda tepat sekali membuka 3 Resep Olahan Daging Sapi Enak Dan Mudah yang akan kami bagikan ini.
Karena kami akan mengulas tentang resep olahan daging sapi enak dan mudah yang wajib di coba di rumah.
1. Sate Goreng Sapi
Bahan :
500gr daging sapi (aku pakai has luar, sedikit berlemak dan ber tendon) potong2 dadu 1-2cm. Rebus sebentar, buang buih putih dan tiriskan
4sdm kecap manis
1sdm gula merah sisir
1/2sdt air asam (pekat)
500ml air
.
Bumbu halus :
5bh bawang merah
3siung bawang putih
3btr kemiri sangrai
1sdt ketumbar bubuk
1sdt garam
.
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan daging. Aduk rata
2. Tuang air, gula merah dan air asam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Biasanya untuk mempercepat proses masak, aku rebus 5menit, dilanjut 15 menit presto. Setelah itu dimasak rebus kembali sampai air asat agar bumbu meresap.
3. Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata. Simmer sebentar, siap disajikan.
300 gram daging sapi haas / lulur dalam, iris tipis
½ sdt bubuk lada putih
½ sdt garam
1 buah bawang bombay, potong kotak
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)
Bumbu:
1 siung bawang putih, cacah halus
½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
½ sdm kecap manis
1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
½ sdt gula pasir
150 ml air
Cara membuat :
Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada, diamkan 15 menit
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Tambahkan irisan daging dan masak sampai berubah warna
Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir, kemudian tambahkan air. Masak hingga air meresap dan daging empuk.
Tambahkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata hingga layu
Tuang campuran tepung maizena dan aduk hingga mengental
Angkat dan sajikan
Bahan Utama :
• 1 bonggol brokoli
• 250 gram daging sapi has dalam
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air kaldu
Bumbu Marinade :
• 2 butir bawang putih *geprek cincang
• 1 cm jahe *cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay *rajang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• Seujung sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri *haluskan
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt gula palem
• 2 sdm maizena
Cara Masak :
• Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam sampai serangga dan sejenisnya pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
• Potong tipis daging. Tambahkan bumbu marinade. Aduk merata. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
• Panaskan minyak secukupnya. Masukan daging yang sudah di marinade. Masak sampai agak asat.
• Tambahkan air kaldu. Tunggu sampai kuah setengah surut, baru masukan potongan brokoli. Aduk merata. Masak sampai brokoli setengah matang saja.
• Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
1. Sate Goreng Sapi
4sdm kecap manis
1sdm gula merah sisir
1/2sdt air asam (pekat)
500ml air
.
Bumbu halus :
5bh bawang merah
3siung bawang putih
3btr kemiri sangrai
1sdt ketumbar bubuk
1sdt garam
.
Cara membuat :
2. Tuang air, gula merah dan air asam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Biasanya untuk mempercepat proses masak, aku rebus 5menit, dilanjut 15 menit presto. Setelah itu dimasak rebus kembali sampai air asat agar bumbu meresap.
3. Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata. Simmer sebentar, siap disajikan.
2. Sapi Lada Hitam
Bahan :
½ sdt bubuk lada putih
½ sdt garam
1 buah bawang bombay, potong kotak
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)
Bumbu:
1 siung bawang putih, cacah halus
½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
½ sdm kecap manis
1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
½ sdt gula pasir
150 ml air
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Tambahkan irisan daging dan masak sampai berubah warna
Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir, kemudian tambahkan air. Masak hingga air meresap dan daging empuk.
Tambahkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata hingga layu
Tuang campuran tepung maizena dan aduk hingga mengental
Angkat dan sajikan
3. Cah Brokoli Daging Sapi
• 250 gram daging sapi has dalam
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air kaldu
Bumbu Marinade :
• 2 butir bawang putih *geprek cincang
• 1 cm jahe *cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay *rajang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• Seujung sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri *haluskan
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt gula palem
• 2 sdm maizena
Cara Masak :
• Potong tipis daging. Tambahkan bumbu marinade. Aduk merata. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
• Panaskan minyak secukupnya. Masukan daging yang sudah di marinade. Masak sampai agak asat.
• Tambahkan air kaldu. Tunggu sampai kuah setengah surut, baru masukan potongan brokoli. Aduk merata. Masak sampai brokoli setengah matang saja.
• Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
0 Comments